夢〜民谷へようこそ♪

お料理は、
稗引き隊に参加された、
県立大の秋吉先生とゼミのみなさんに
作っていただきました。
ここ夢工房で栽培した
そば粉を使ったイタリア料理。
どんな風になるのか
わくわく。
他にも、いろんなパスタを
手作りのトマトソースで。

無農薬には困り者の「稗」を
田んぼから一掃するため、
稗引き隊が集結！
大学生のみなさんを中心に
遠くは大阪からも
多数参加してくださいました。

総勢３０名余りの隊員、
泥にまみれながら、
稗と終日格闘。
これで今年の無農薬米も
豊作間違いなし！


（格闘の模様は、
　激しいので割愛させていただき、
　昼食時の一コマを・・・笑）

これは何だ？誰だ？
かぶと虫の幼虫か！？
草取りをしようと
土に鎌を入れたら居た！
一匹じゃない！
わんさか。。。
ワンサｊカ・・・・・
Wannsaka。。。。。。
出てくる　出てくる！

調べると
コガネムシの幼虫らしい。
根こそぎ食いつぶす
悪いやつらしい。

おお〜
これはハーブの敵！

ここから、
コガネの幼虫との
付き合いが始まった。

種から育てた、ナスタチューム。
いろんな色で咲いてくれました。
実は、
お花も葉っぱも食べられるのです。
ピリッとした感じで
サラダに合うかな。

ちいさな木だけど、
しっかり実をつけました。

「実をならせると、木が大きくならないよ。」
と聞き、なるほど！
でも、初めてなった実は
とてもかわいらしく
食べるのが惜しいくらい。
といいつつ・・・
時期を待っているのでした（＾＾；）

農食菜塾「夢〜民」

第２回目の開催です。



今回の食材は、新じゃが。
（アンデスレッド・ジャガキッズレッド）
　　
�@食べくらべ　（レンジ・蒸す・揚げる）
�Aレシピ
　　≪ミートローフのポテト焼き≫
　　≪新じゃがと手羽先の煮もの≫
　　≪新じゃがのスライスチーズ焼き≫
　　≪ディル入りサラダ≫

�Bお母さんの知恵の味･･･小鯵の南蛮漬け





ほっかほか〜〜
湯気のなかのお芋は
まるでさつまいものよう

これを、ミートローフ・サラダにと
使いました。






これをフライパンに敷き詰めて焼きます。
しゃきしゃきの食感がいい感じ。
子どものおやつに喜ばれますね。





ミートローフを包んだ
ポテトが美味。
パーティ料理に最適です。




今回も、おかあさんの知恵の味が
大好評でした。
鯵の下ごしらえから、調理の一つひとつの
手順で愛情がこもってる一品でした。

こんなにとれました〜

ミントコーナー

ここにはたくさんのミントが植わっています。
う〜〜ん。。。何種だっけ？
それくらい多くの種類があります。

ミントは、ランナー・地下茎両方で
伸びるので、仕切りをしています。
この工事が結構たいへんでした。

4月のはじめに挿し木したラベンダー。

今では、ハーブ園の大事なメンバーです。
小さいけどつぼみがしっかりついていますよ。

ハーブ祭りで購入した
「轟ハーブ園」の苗達もとても元気です。
全部で５種類のラベンダーが植わっています。

多年草のコーナー。

まだまだ発展途上ですが、
ちょっとだけ公開します。

ジギタリス・紅花・タンジー
他にもたくさんの種類があります。
毎日の成長がとても楽しみ。

※地面のグレイは妨草シート。
　いろいろ試してみてます（＾＾；）